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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。