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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。