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　　做法：春笋切 成片后加少许  盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒
入2勺油  ，

放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。