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　　做 法：春笋切成片  后加少许盐捞出

后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 
量 
清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。