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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。