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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。