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　　做法：春笋切成 
片后加少 

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。