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做法：春笋切成片后加

少许  盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。