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　　做法：  春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 
量清水半掩住春笋
，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。