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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
 。
锅烧热，倒入2勺油 

，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。