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　　做法：春  笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。