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入口

　　做法

： 春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。