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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。