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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒  均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。