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　　做法：春笋切成片 后
加少许 盐 捞出后用清  水

浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入
 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。