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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋 、牛肉片
 、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。