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　　做法：春笋切 
成 片后加少许盐
捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转 中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。