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　　做 法：春笋
切成片后加少

许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后


转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。