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　　做法：
春笋切成片后加少

许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。