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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。