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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗 净淮 山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，  热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸 瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐  调味即可品尝。