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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大

火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。