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年2之风云再起|悍刀雪中行

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入  生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。