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　　做法：
春笋切成 片后加少许
盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。