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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、


牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。