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　　做法：
洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把
陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜 块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成  热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。