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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后  转中火  。煮到水快熬干 的

时

候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。