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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖
上锅盖焖。