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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半  掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐 ，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。