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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒 入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅
盖焖。