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　　做
法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。