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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。