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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。