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　　做法：
 春笋切成片后 
加 少许 盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火 。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。