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　　 做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，  倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。