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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后
 用清水浸泡，生 姜 切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春 
笋
，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。