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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。