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　　做法：春 笋切 成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再 加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。