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　　做法：春笋
 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖 上
锅盖
焖。