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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。