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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽


、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中  火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。