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　　做法：春 
笋切成片  后加少
许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。