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　　做法：春笋
切成片后
加
少许盐捞出后用清水

浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺
油
 ，

放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。