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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬

 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。