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　　做法：春

笋切 成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。