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　　做法：春笋切成
 片后加少 许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。