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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，


放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖

上锅盖焖。