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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。