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　　做法：春笋切成片
后加
 
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅

盖焖。