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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后
转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。